Секрет похудения

Спустя два десятилетия после начала широкого обсуждения того, какая диета лучше помогает сбросить вес — с низким содержанием жиров, углеводов или белков, ученые установили, что сбросить вес помогает... любая диета. Главное — уменьшить количество потребляемых калорий! Именно так: если эта низкокалорийная диета, содержит мало насыщенных жиров, но богата цельными злаками, овощами и фруктами — вы можете положиться на такую диету до конца своей жизни. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие недавно результаты своего фундаментального исследования в престижном медицинском журнале New England Journal of Medicine. Данные нового исследования согласуются с другим исследованием, опубликованным год назад. "Это исследование говорит о том, что неважно, какую диету вы выберете. Калории всегда были и остаются главным критерием", — говорит Роберт Экель, профессор психологии Научного центра медицинских исследований Университета Колорадо и бывший президент Американской сердечной ассоциации. В то же время исследование вновь подтвердило, что диета не является панацеей, и многие, активно теряющие вес в первые месяцы, снова набирают его позже. Так, согласно результатам этого исследования за первые шесть месяцев диеты участнику в среднем удалось сбросить порядка 13 фунтов, а за два года средняя величина потерянного веса составила лишь 9 фунтов. В исследовании принимали участие 811 человек с избыточным весом, 62 процента из них — женщины. Оно проводилось одновременно в двух научных центрах: на факультете общественного здоровья Гарвардского университета (Бостон) и в Биомедицинском центре имени Пеннингтона при Университете штата Луизиана (Батон-Руж). Участникам эксперимента было рекомендовано придерживаться одной из четырех диет: (1) низкожировой со средним содержанием белков; (2) низкожировой с высоким содержанием белков; (3) со средним содержанием белков; и (4) с высоким содержанием жиров и белков. Количество калорий в диетах изменялось в диапазоне от 1200 до 2400 в день, в зависимости от массы тела участника и пола. Но каждому было предписано срезать около 750 калорий, по сравнению с обычным для них режимом питания. Все диеты содержали мало насыщенных жиров (например, содержащихся в жареном картофеле и других популярных блюдах в ресторанах быстрого питания), которые, как известно, способствуют развитию сердечных болезней. Участникам рекомендовали делать умеренные физические упражнения до 90 минут в день. Они вели дневники, и специальная компьютерная программа в интернете определяла, как близки они к достижению поставленной цели.